آشپزیآموزش

شنیسل خانگی مرغ را بدون سرخ کردن، خودمان درست کنیم

شنیسل خانگی : همان طور که می دانید، مرغ یکی از محبوب ترین غذا ها در میان مردم دنیا می باشد.

مرغ پخته شده، کباب شده، جوجه و سوخاری را کمتر کسی است که در جهان آنرا رد کند.

حال ما به شما آموزش می دهیم که چطور شنیسل خانگی درست کنید.

در این فرایند ما به هیچ عنوان مرغ را سرخ نمی کنیم. زیرا معمولا برای  درست کردن شنیسل، آنرا در روغن سرخ می کنند.

ما این کار را در فر انجام میدهیم فرقی نمیکند فر برقی باشد یا گازی.

چگونه شنیسل خانگی مرغ  را به سادگی و با بهترین کیفیت ممکن و بدون سرخ کردن درست کنیم.

شنیسل خانگی - مواد لازم

 

موادی که به آن نیاز داریم :

سینه بی استخوان مرغ : ۲ یا ۴ عدد ( هر نفر یک سینه).

۱ استکان نان خشک شده و خرد شده ریز ( بهتر است از نانی استفاده کنید که ورقه ای باشد.مانند لواش یا تافتون).

۲ عدد تخم مرغ

نصف فنجان آرد سفید

۲ قاشق چای خوری نمک (۲ قاشق سرخالی.تا آنجا که می توانید بازهم آنرا کم کنید).

۱ و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه

جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

۱ قاشق غذاخوری روغن مایع (روغن زیتون نباید بیش از ۱۰۰ درجه حرارت ببیند)

نکته : اگر سینه را از پهلو برش دهید و سینه را ۲ تکه کنید و یا آنرا بکوبید تا باز شود، زمان پخت شما به شدت کاهش می یابد.

اگر این کار را نکنید، نام این خوراک به مرغ سوخاری تغییر پیدا می کند.

شروع می کنیم.

۱ – ابتدا فر خود را به دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت برسانید.

۲- مخلوط کردن : شما باید ۳ عدد کاسه یا بشقاب گود بردارید.

در بشقاب گود اول آرد را ریخته و با فلفل و۱ قاشق  نمک خوب مخلوط کنید.

در بشقاب گود دوم تخم مرغ ها را ریخته و خوب زرده و سفیده را باهم بزنید تا یکدست شوند.

در بشقاب گود سوم پودر نان و یک قاشق نمک و یک و نیم قاشق فلفل سیاه را باهم ترکیب کنید.

حال سینه مرغ را داخل تخم مرغ فرو برده و سپس :

اول آنها در کاسه اول بخوابانید،تا تخم مرغ خوب به مرغ ها بجسبد.

بعد آنها را در بشقاب دوم بخوابانید تا خوب آردی شوند (استفاده از دست وماساژ دادن آنها شدیدا توصیه میشود).

سپس مرغ های تخم مرغی و آردی شده را در بشقاب سوم بزنید تا خرده های  نان بخوبی روی آن بچسبد.

حال روی  مرغ ها را روغن مایع  زده و  کمی از جعفری ها را روی آن بپاشید (اگر بتوانید روغن را اسپری کنید بسیار عالی است).

شنیسل ها را داخل فر قرار بدهید.

شنیسل خانگی - آماده سازی

برای پخت خوب، شما به ۲۵ الی ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید.

توجه کنید که در دقایق آخر به آن سربزنید تا نسوزد.

در آخرین دقایق باقی مانده، بقیه جعفری ها را روی آن دوباره بپاشید تا هم نسوزد و هم سبزی و تازگی خود را حفظ کند.

شنیسل شما آماده است.

شنیسل خانگی - آماده است

امیدوارم از این آموزش لذت ببرید.

نویسنده : Leigh Ann Chatagnier

ترجمه اختصاصی : امین بهرامی نژاد

 

برچسب ها

بیاموزید دات کام

کارشناس گرافیک و طراح وب ، کارشناس تحقیقات بازار و بازاریابی . مدیریت محتوی رو از سال 1384 شروع کردم . وب سایت شخصی من : amin-bahrami.com

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

بستن
بستن