سرخط خبرها
خانه > دسته‌بندی نشده > دستور پخت برنج پنیری همراه با کلم بروکلی

دستور پخت برنج پنیری همراه با کلم بروکلی

دستور پخت برنج پنیری همراه با کلم بروکلی

برنج پنیری : همیشه برنج یکی از غذاهای اصلی ما ایرانیان بوده است. اینبار دستور پخت برنج پنیری با کلم بروکلی را به شما آموزش میدهیم تا کمی از گوشت و پروتئینی جات فاصله بگیرید.

این دستور غذا متناسب برای ۶ نفر می باشد. البته بسته به میزان مصرف می توانید برنج آنرا کم و زیاد کنید.

زیرا حجم برنج های مختلف تا حدودی با هم فرق دارند.

 

مواد لازم  و  وسایل برای تهیه برنج پنیری و کلم بروکلی :

۱ عدد ماهیتابه متوسط

۵ پیمانه برنج

۱ عدد پیاز متوسط خرد شده (خوب ریز شده باشد)

۲ پیمانه کلم بروکلی خرد شده به شکل گل های ریز

۳ قاشق غذا خوری کره بدون نمک (کره هایی که از دوغ شور گرفته می شوند حاوی نمک هستند)

۱ و نیم فنجان سبزیجات ( از هر نوعی که دوست داشتید)

۱ قاشق چای خوری نمک

۲ فنجان سوپ قارچ ( قارچ پخته شده آبدار همراه آرد و شیر )

۱ و نیم پیمانه پنیر رنده شده چدار

نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و قرمز (مخلوط)

 

روش کار :

برنج پنیری

ابتدا یک و نیم قاشق غذا خوری کره را در ماهیتابه آب کنید، سپس برنج را به آن اضافه کرده و خوب باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

حدود ۱ الی ۲ دقیقه برای این کار کافی است.

۰۳

 

حال فلفل  و نمک را به برنج اضافه کرده و کمی نیز آب به آن اضافه کنید تا خوب بجوشند.

 

۰۴

شعله زیر ماهیتابه را کم کنید تا برنج آرام آرام بپزد. اگر شعله زیاد باشد برنج ها می شکنند.

۰۵

بعد از سپری شدن ۲۵ دقیقه، برنج آماده شده و آب آن نیز کشیده شده است. زیر برنج را خاموش کرده و درب آنرا بگذارید تا حدود ۸ دقیقه.

یعنی درب ماهیتابه را بگذارید و ماهیتابه را از روی شعله خارج کنید و اجازه بدهید ۸ دقیقه ای با همان حرارت خودش دم بکشد.

سپس  برنج را خارج کرده و در یک ظرف دیگر بریزید.

۰۶

حال ماهیتابه  خالی شده را برداشته  و کلم بروکلی و پیاز را داخل  آن بریزید و سپس کره باقی مانده را نیز به آنها اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید اینها با حرارت کم تفت بخورند.

حدود ۷ دقیقه برای تفت خوردن کلم و پیاز کافی است. اگر می خواهید می توانید ۴ دقیقه بیشتر هم اینکارو انجام دهید.

۰۷

حال نوبت به سوپ قارچ می رسد.

برنج و کلم بروکلی و پیاز و هر آنچه هست را با سوپ قارچ، پنیر و نمک باقی مانده خوب و به آرامی مخلوط کنید.

۰۸

مخلوط به دست آمده را به داخل فر یا ماهیتابه انتقال دهید تا فرآیند پخت ما کامل شده و پنیر ها نیز آب شوند.(درب ماهی تابه بسته باشد)

حدود ۳۰ دقیقه در فر کافی می باشد برای طلایی شدن روی برنج باید در فر بصورت درباز باشد. اما اگر در ماهی تابه این کار را می کنید، بصورت در بسته باشد.

در ماهیتابه اگر این کار را می کنید، شعله را خیلی کم کنید تا زیر برنج نسوزد.

تبریک . برنج فوق العاده خوشمزه شما آماده شده است.

امیدوارم این دستور مفید واقع شده باشد.

نویسنده: Ashley Manila

ترجمه اختصاصی : امین بهرامی نژاد

 

درباره ی بیاموزید دات کام

کارشناس گرافیک و طراح وب ، کارشناس تحقیقات بازار و بازاریابی . مدیریت محتوی رو از سال 1384 شروع کردم . وب سایت شخصی من : amin-bahrami.com

یک نظر

  1. ممنون از آموزش هایی که قرار می دهید

دیدگاهتان را بنویسید