سرخط خبرها
خانه > دنیای خوراکی ها > ماست یونانی و تفاوت آن با ماست معمولی در چیست ؟

ماست یونانی و تفاوت آن با ماست معمولی در چیست ؟

ماست یونانی و تفاوت آن با ماست معمولی در چیست؟

ماست یونانی نوعی ماست است که به تازگی در تمام دنیا در حال محبوب شدن است.

این ماست و ماست های دیگر، در قفسه های فروشگاه روبروی شما قرار دارند، اما باید کدام یک را انتخاب کرد و اصولا چه تفاوتی میان آنها است؟

ماست یونانی

چگونه ماست یونانی درست می شود ؟

روش به این صورت است که شیر را می جوشانند و می گذارند تا در دمای ۱۱۴ درجه فارن هایت (۴۵ درجه سانتی گراد) سرد شود. این کار را قبل از اینکه باکتری های تخمیر ماست شروع به کار کنند انجام می گیرد.

سپس به آن باکتری های لازم را اضافه می کنند.

این باکتری ها شروع به رشد می کنند و اسید لاکتیک و ژل های پروتئین به آرامی در آن شک می گیرد (منظور از ژل پروتئین همان بافت ماست است).

سپس آب این ماست را میگیرند تا مانند کشک شده و رنگ و بافت آن غلیظ شود.

(مانند ماست چکیده خودمان است)

 

تفاوت ماست یونانی و ماست معمولی در چیست ؟

پروتئین: ماست یونانی ۲ برابر ماست معمولی پروتئین دارد.

چربی: ماست یونانی  سه برابر ماست معمولی چربی اشباع شده دارد.(این نوع چربی همان چربی جامد است که باعث افزایش چربی خون می گردد)

سدیم: این ماست حاوی نیمی از سدیم ماست معمولی است.

کربوهیدرات: ماست یونانی تنها حاوی نیمی از کربوهیدرات ماست معمولی است که می توانید با اضافه کردن شیرین کننده ها آنرا بیشتر کنید.

 

به علت طعم و غلظت خاصی که این ماست دارد، میتواند جای گزین انواع سس، طعم دهنده ها باشد.

انتخاب با خود شما است که کدام یک را انتخاب کنید.

چربی این ماست بالا است، اما سدیم آن پایین است.

معمولا ماست یونانی را مانند ماست معمولی مصرف نمی کنند.

این ماست را به عنوان مواد اولیه در تهیه خوراک ها استفاده می کنند.

 

امیدوارم این مطلب مفید واقع شده باشد.

ترجمه اختصاصی : امین بهرامی نژاد

درباره ی بیاموزید دات کام

کارشناس گرافیک و طراح وب ، کارشناس تحقیقات بازار و بازاریابی . مدیریت محتوی رو از سال 1384 شروع کردم . وب سایت شخصی من : amin-bahrami.com

دیدگاهتان را بنویسید